Vepřo, knedlo, zelo: Fantastický obed z českej kuchyne

Mäso umyjeme, osušíme a kožu narežeme ostrým nožom do mriežky. Do kože votrieme soľ, korenie a položíme kožou nahor do hlbokého pekáča. Pridáme nakrájanú cibuľu, hlavičku cesnaku prekrojenú na polovicu, podlejeme vodou a pečieme za občasného podlievania pri teplote 170 stupňov cca 3 hodiny. 

Medzitým si pripravíme knedľu. Rožky nakrájame na malé kúsky. Pridáme rozpustené maslo, múku, vajce, rozšľahané vajíčka v mlieku, soľ a nadrobno nasekanú vňať. Všetko dobre prepracujeme a z hmoty vytvoríme 4 valčeky, ktoré zabalíme do fólie. Tie varíme v osolenej vode približne 8 minút.  Knedlíky vyberieme, necháme vychladnúť a nakrájame na plátky.

Kapusta: Cibuľu nakrájame na drobno a spením v hrnci na masti. Pridáme kapustu, podlejeme trochou vody a dusíme asi 20 minút. Potom pridáme ocot, cukor a dochutíme soľou a korením. 

Dobrú chuť.