Dvojfarebná domáca parená knedľa: Výborná príloha k mäsu i omáčke

Z mlieka, kvasníc a cukru pripravíme kvások. 

Do misy preosejeme múku, pridáme soľ, olej, vajce, vodu a prilejeme kvások. Všetko spolu dôkladne vymiesime, rozdelíme na polovicu a do jednej časti vmiešame cca 2 ČL mletej sladkej papriky. Cestá necháme vykysnúť na teplom mieste, kým zdvojnásobia svoj objem.

Po vykysnutí vyklopíme na pomúčenú dosku a každú časť (bielu aj farebnú) rozdelme na 2 rovnaké časti. Na bielu časť položíme farebnú, stočíme, sformujeme bochníky a necháme finálne podkysnúť. Počas finálneho podkysnutia si pripravíme hrniec, vložíme párak, nalejeme pod parák vodu (pozor na množstvo, aby jej bol dostatok pičas celej doby parenia), na parák položíme papier na pečenie, aby sa na neho knedľa neprilepila a vodu necháme zovrieť. 

Keď voda zovrie, vložíme knedľu, prikryjeme a paríme 20 minút - počas parenia v neodokrývame. Po 20min. knedľu popicháme špáradlom, premiestnime mimo párak a potrieme olejom. Pozor aby vám nekvapla voda z pokriekvy na knedľu, inak spľasne. 

Kneďľu podávame k obľúbenej omáčke alebo mäsu. U nás výborná kôprová s pečeným mäsom.

Dobrú chuť.