Kysnutá malinová babka: Voňavé mäkučké pečivo, FOTORECEPT
ingrediencie
Malinový džem
postup
Fantastické mäkučké pečivo k šálke horúcej kávy.
Do teplého mlieka rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukur, premiešame, prikryjeme a necháme vzísť kvások.
Do misy nasypeme múku, po strane soľ, do stredu cukor. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame vajíčko a pridáme k sypkým surovinám. Pridáme kvások a asi minútu prehnietime. Potom pridáme zmäknuté maslo a vypracujeme hladké nelepivé cesto.
Cesto dáme do misky, prikryjeme fóliou a dáme na 30 minút do chladničky. Potom cesto znovu prepracujeme, dáme do fólie a necháme cez noc kysnúť v chladničke. (cca 10 hodín).
Malinový džem: Maliny prepasírujeme, prisypeme cukor a kopcovitú lyžicu škrobu, dôkladne premiešame a povaríme asi 2 minúty. Dáme do misky, prekryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
Vykysnuté cesto vyberieme z chladničky. Vyvaľkáme obdĺžnik, zrhuba široký asi 30 cm a o niečo dlhší, než je forma. Porieme malinovou náplňou, posypeme lotus sušienkami a zrolujeme do rolády.
Pozdĺžne prerežeme, oba pramene spletieme cez seba reznou stranou nahor. Preložíme do formy na biskupský chlebíček, prikryjeme utierkou a necháme ešte 30-40 minút vykysnúť. Potom potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 20 minút. Potom teplotu znížime a pečieme celkom asi 50 minút - či je upečená otestujeme špajdlou.
Dobrú chuť.
Viac receptov a inšpirácií nájdete na mojom profile: instagram klara.moravcova
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.