Medovo-pomarančové rezy, FOTORECEPT

Suroviny na medové cesto.

Do väčšej misy preosejeme múku, nastrúhame na strúhadle maslo pridáme práškový cukor,sódu perníkové korenie, zvyšok surovín.Vypracujeme hladké cesto,ktoré zabalíme do potravinárskej fólie dáme do chladničky stuhnúť.

Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, rozvaľkáme pomocou valčeka prenesieme na vymastený a múkou vysypaný plech 30x40cm.

Rúru predhrejeme na 190 stupňov pečieme 8-10 minút do zlatista.Rovnakým spôsobom pečieme druhý medový korpus.

Suroviny na piškótové cesto.

Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny pridáme 3PLteplej vody, nastrúhanú pomarančovú kôru a potravinárske oranžové farbivo, zašľaháme.Múku s práškom do pečiva preosejeme.

Múku po častiach pridávame do žĺtkového základu nakoniec z bielkov varechou vmiešame tuhý sneh.

Plech 25x30cm vyložíme papierom na pečenie rovnomerne rozotrieme pripravené cesto.Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov 18-20 minút.

Suroviny na krém.

V troche mlieka rozmiešame pudingový prášok, zbytok mlieka, cukor dáme variť po zovretí vlejeme rozmiešany pudingový prášok.Za stáleho miešania uvaríme hustý puding, ktorý za horúca prelejeme do sklenenej nádoby. Zakryjeme fóliou, necháme vychladnúť.

Vychladnutý puding mixérom prešľaháme zašľaháme smotanu na šľahanie.

Medové pláty, piškótový korpus upravíme na rovnakú veľkosť .Na medový plát potrieme polovicou krému .

Preložíme piškótový pomarančový korpus, ktorý lyžicou polejeme sirupom.

Rozotrieme zvyšok krému, (trochu odložím na zdobenie) uhladíme.Preložíme druhý medový plát zľahka pritlačíme a zaťažíme do druhého dňa.Odložíme do chladničky stuhnúť.

Po stuhnutí polejeme čokoládovou polevou z bielej čokolády.Čokoládu nasekáme nadrobno, pridáme olej na vodnom kúpeli rozpustíme miešame do hladka.

Po stuhnutí krájame horúcim nožom rezy,kocky... Dobrú chuť.