Likérová roláda (nielen) na Veľkú noc: Hrnčekový recept
ingrediencie
Korpus (hrnček = 250 ml)
Krém (hrnček = 250 ml)
postup
Vaječný koňak je známy ako kráľ likérov a je veľmi výnimočný nielen pri popíjaní, ale aj v dezertoch.
Na jemne vymastený plech (30x40 cm), priložíme papier na pečenie, aby sa nepohyboval a rúru predhrejeme na 180°C.
Na korpus: oddelíme žĺtky od bielkov, bielky vyšľaháme s tretinou cukru n tuhý sneh. Žĺtky zašľaháme do snehu, potom pridáme zvyšný cukor. Do základu preosejte múku zmiešanú s práškom do pečiva, štipkou soli a premiešame.
Cesto uhladíme na plech a pečieme 15 minút (180ºC).
Povrch hotového korpusu posypeme práškovým cukrom, vyklopíme na čistú utierku, zvinieme a necháme vychladnúť.
Na krém: uvaríme vaječný likér so škrobom v malom hrnci a necháme vychladnúť. Zmiešame s mascarpone a kokosom, pričom 1/4 kokosu necháme na ozdobu.
Korpus rozbalíme, potrieme jahodovým džemom a likérovým krémom, zrolujeme a roládu zabalíme do potravinovej fólie. Necháme odpočívať v chladničke 2 - 3 hodiny.
Na ozdobenie vyšľaháme smotanu, kým sa nevytvoria tuhé špičky. Zvyšný kokos zmiešame so šľahačkou a ozdobíme roládu.
Dobrú chuť!
Recept: KIH
Foto: Tóth András
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.