Kuracie prsia na šalvii a olivách: Rýchlo a chutne
ingrediencie
postup
Lístky šalvie sa dokonale hodia aj k hydine. Vyskúšajte sami…
Z kuracích pŕs odrežeme srdiečka (na nugetky alebo do vývaru), pozdĺžne ich rozrežeme na dva tenšie plátky (spolu 4 kusy), dobre ich usušíme papierovou utierkou, osolíme a okoreníme z oboch strán.
V panvici s pokrievkou zahrejeme prepustené maslo (alebo olivový olej) a sprudka na ňom opečieme plátky do zlato-hneda z oboch strán. Plátky vytiahneme.
Plameň stiahnene na minimum, do výpeku dáme roztopiť dve lyžice obyčajného masla a opražíme na ňom lístky šalvie, ktoré podlejeme vínom a pri silnejšom plameni ho necháme vyvariť a následne prilejeme vývar, do ktorého poukladáme opečené kuracie prsia.
Do omáčky rozsypeme scedené olivy a zakryté varíme cca 15 minút.
Kuracie plátky potom podávame preliate omáčkou so šalviou a olivami spolu so zvolenou prílohou.
Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.