Pečený kapor s dusenou zeleninou, FOTORECEPT
ingrediencie
Dusená zelenina:
postup
Jednoduchý recept pre milovníkov rýb.
Slaninu nakrájame na pásiky a opražíme ju na suchej panvici, keď pustí tuk pridáme nakrájanú cibuľu a opražíme ju. Pridáme čerstvé šampiňóny, papriku nakrájanú na pásiky, nakrájanú paradajku a nadrobno posekaný cesnak, osolíme, okoreníme pridáme červenú pálivú a sladkú mletú papriku, chvíľu prehrievame a pod pokrievkou dusíme až do zmäknutia. Ak treba podlievame trochou vody. Keď je zelenina mäkká necháme šťavu vydusiť.
Podkovičky kapra umyjeme, osušíme, osolíme a obalíme v hladkej múke do ktorej pridáme trochu papriky a mletej rasce kapra prudko opražíme na masti (oleji) a odložíme
Kyslú smotanu zmiešame s červenou paprikou, drvenou rascou a soľou. Na pekáč poukladáme osmažené podkovičky kapra, vrch potrieme ochutenou kyslou smotanou.
dáme zapiecť v horúcej rúre asi 10 minút
Podávame s hranolkami, varenými zemiakmi alebo cestovinami.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.