Paprika plnená kuracím mäsom: S delikátnou omáčkou
ingrediencie
Omáčka
postup
Ak chcete vyskúšať nový a chutný spôsob prípravy plnenej papriky, skúste tento recept:
Kuracie stehná nakrájame na malé kocky. Baklažány umyjeme, nakrájame na kocky, osolíme, necháme 20 minút odpočívať a potom necháme odkvapkať. Cibuľu ošúpeme a nakrájame. Štyri papriky umyjeme, prekrojíme na polovicu a odstránime semienka (stopky môžeme nechať), dužinu červenej papriky nakrájame na malé kocky.
Na panvici rozohrejeme polovicu oleja, opečieme baklažány, ochutíme korením, vyberieme a odložíme bokom.
Do panvice dáme druhú polovicu oleja, opečieme cibuľu, pridáme mäso a opekáme 5-8 minút. Pridáme na kocky nakrájanú papriku, osolíme, okoreníme a restujeme, kým paprika nezmäkne, potom panvicu stiahneme z ohňa a vmiešame petržlenovú vňať a baklažán.
Rúru predhrejeme na 200ºC. Rozpolené papriky osolíme a okoreníme a vložíme ich do žiaruvzdornej misy. Papriky predhrejeme v rúre 5 minút, potom vyberieme, naplníme ich plnkou, posypeme strúhaným syrom a vrátime do rúry na 10-15 minút.
Medzitým na omáčku očistíme cibuľky a nakrájame ich na polkruhy. Paradajky olúpeme a dužinu nakrájame na malé kúsky.
Cibuľu orestujeme na oleji a pridáme paradajky. Osolíme, okoreníme a na miernom ohni varíme 5-6 minút. Prilejeme smotanu a keď zovrie, odstavíme z ohňa. Omáčku dosolíme, vmiešame do rukolu a podávame s paprikou.
Dobrú chuť!
Recept: KIH
Foto: Komáromi Zoltán
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.