Bravčová panenka v slaninovom kabátiku so špargľou a syrovou omáčkou, FOTORECEPT
ingrediencie
Syrová omáčka
Ešte potrebujeme
postup
Veľmi jednoduchý, ale za to vynikajúci obed, ktorý je ideálny na jarné obdobie, kedy si užívame sezónu špargle. V kombinácii s mäsom a syrovou omáčkou vytvorí vždy perfektné jedlo.
Bravčovú panenku umyjeme, osušíme a nakrájame na hrubšie plátky.
Kúsky z každej strany osolíme a okoreníme.
Následne ich obalíme v plátkoch slaniny a dáme na špajdlu, prípadne slaninu uchytíme špáradlom.
Na panvici rozohrejeme olej a panenku prudko pečieme z každej strany do zlatista. Opečenú dáme dopiecť do rúry na 190 stupňov na 5 minút (alebo ju dopečieme na panvici).
Omáčka: Cesnak očistíme, nadrobno nasekáme a dáme osmahnúť do malého hrnca.
Opečený cesnak zalejeme smotanou na šľahanie a dáme variť.
Keď je smotana horúca, pridáme do nej syr, rozmiešame metličkou a varíme na strednom plameni, kým sa syr nerozpustí.
Syr gorgonzola je dosť slaný, preto omáčku stačí dochutiť mletým čiernym korením.
Špargľa: Špargľu umyjeme a odrežeme drevnaté konce.
Vo veľkom hrnci zohrejeme vodu, pridáme soľ. Keď voda zovrie, pridáme do nej špargľu a povaríme 3 minúty a vyberieme.
Na panvici zohrejeme olej alebo maslo a špargľu krátko orestujeme. Podľa chuti osolíme a okoreníme.
Keď už máme všetky komponenty pripravené, môžeme servírovať.
Prajem dobrú chuť.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.