Hovädzí guláš na mexický spôsob

Cibuľu očistíme a nakrájame na jemno.

V hrnci rozpálime bravčovú masť a cibuľu opražíme do zlatista.

Mäso nakrájame na väčšie kocky a obalíme v hladkej múke.

Keď už má cibuľka zlatistú farbu, pridáme mäso a prudko opečieme, aby sa zatiahlo.

Následne pridáme paradajkový pretlak a podlejeme vývarom, aby bolo mäso ponorené.

Zakryjeme a varíme zhruba 50 minút.

Ochutíme soľou, mletým čiernym korením, rascou, majoránom, mletou červenou paprikou a varíme, pokiaľ nebude mäso mäkké. Podľa chuti môžeme do gulášu pridať aj sterilizovaný hrášok alebo lečo.

Podávame s vareným vajíčkom, nakrájanou cibuľou a domácou knedľou.

Dobrú chuť.