Bravčové stehno z Temešváru
ingrediencie
postup
K tradičnému paprikovému základu sme pridali aj chrumkavú zelenú fazuľku. Delikatesa!
Bravčové stehná a slaninu nakrájame na pásiky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Papriku a paradajky umyjeme a nakrájame na kocky.
Slaninu opražíme na oleji. Pridáme cibuľu a restujeme ju, kým nie je priesvitná. Potom primiešame cesnak, rascu a minútu alebo dve restujeme.
Do základu pridáme papriku a paradajku a povaríme asi 10 minút.
Potom pridáme mäso, soľ a korenie. Prilejeme trochu vody a varíme, kým mäso nie je takmer mäkké.
Na konci varenia pridáme zelenú fazuľku (mrazenú) a poprášime červenou paprikou. Ak máme fazuľu z konzervy, pridáme ju, až keď je mäso úplne mäkké.
Keď sú mäso aj fazuľka mäkké, zašľaháme kyslú smotanu zmiešanú s múkou. Privedieme k varu na asi ešte 10 minút.
Bravčové stehno z Temešváru podávame s dusenou ryžou, knedľou alebo varenými cestovinami ako prílohou.
Dobrú chuť!
Recept: KIH
Foto: Nagy Anikó
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.