Najlepšia syrová omáčka ku všetkému, úžasne krémová

V hlbokom hrnci rozpustíme maslo.

Pridáme hladkú múku a miešame, pokiaľ sa suroviny nespoja. Čím dlhšie budeme pražiť, tým bude omáčka tmavšia.

Následne znížime teplotu a vmiešame mlieko. Metličkou dobre vymiešame.

Prevaríme a pridáme krémový syr, lyžičku francúzskej horčice, mletú červenú papriku, štipku muškátového orieška, soľ a mleté čierne korenie. Vymiešame.

Následne postupne primiešavame nastrúhaný syr. Nepridávame naraz, inak sa nerozpustí. Pridávame po troške a ďalšiu várku dáme až keď sa predošlá rozpustí. Keď už je rozpustený, pridáme aj druhý strúhaný syr. Opäť po častiach a za stáleho miešania.

Omáčku miešamie pokiaľ sa všetky ingrediencie dobre nespoja a nevznikne nám hladká omáčka. Podľa želanej hustoty môžeme pridať ešte mlieko, prípadne smotanu na šľahanie a na záver vmiešať nasekanú petržlenovú vňať.

Takto pripravenú omáčku môžeme podávať, napríklad s kolienkami či špagetami.

Dobrú chuť!