Citrónové rezy: Osviežujúci koláč, ktorému sa nedá odolať
ingrediencie
Cesto
Plnka
Ešte potrebujeme
postup
Klasika z americkej kuchyne, ktorá má mnoho podôb a spôsobov prípravy. Tento recept síce nevyužíva žiadne skratky, ale o to chutnejší je cieľ.
Cesto: zmäknuté maslo vyšľaháme spolu s cukrom do krémova a postupne doň zamiešame naváženú múku a štipku soli.
Vzniknuté cesto utlačíme na dno hlbšieho plechu (23x33 cm) a uložíme do chladničky na 15 minút. Plech nemusíme mastiť, nakoľko cesto obsahuje dosť tuku.
Keď je cesto dobre vychladené, dáme ho piecť na 170°C na cca 15 minút, kým nezačne byť krásne ružové. Vytiahneme a necháme ho vychladnúť.
Medzitým si vo väčšej miske pripravíme plnku: celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny (šľaháme asi 10 minút).
TIP: ako pri väčšine citrónových dezertov aj tu sa používa pomerne dosť cukru. Samozrejme môžete z neho ubrať, ale pamätajte, že kyslosť citrónov treba vyvážiť dostatočným množstvom cukru pre tú správnu chuť.
Potom do zmesi primiešame postrúhanú citrónovú kôru, čerstvo odšťavenú citrónovú šťavu a nakoniec preosiatu hladkú múku.
Plnku vylejeme na predpečený korpus, koláč vrátime do rúry a pri rovnakej teplote (170°C) pečieme ešte zhruba 30 až 35 minút.
Koláč necháme úplne vychladnúť, posypeme ho práškovým cukrom a pokrájame na štvorcové rezy.
Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.