Karfiolové halušky s bryndzou a chrumkavým tofu: Vynikajúca diétna verzia obľúbenej klasiky, VIDEORECEPT
ingrediencie
Chrumkavé tofu
postup vo videu vyššie
Ružičky karfiolu utopené v bryndzovej omáčke posypané fantastickým chrumkavým tofu.
Začneme prípravou chrumkavej tofu posýpky: tofu položíme na papierovú utierku, preložíme ďalšou papierovou utierkou a zaťažíme. Necháme postáť 10 až 15 minút. Takto sa zbavíme väčšiny vody v syre, čo zabezpečí jeho extra chrumkavosť po upečení.
Neskôr tofu rozmrvíme v dlaniach do misky a premiešame s olejom a koreninami (podľa chuti).
Zmes rozsypeme na plech s papierom na pečenie a upečieme do chrumkava v rúre vyhriatej na 200°C zhruba 15 minút. V strede pečenia syrovú mrveničku poprehadzujeme vidličkou, aby bol rovnomerne zlato-hnedý.
TIP: ak z nejakého dôvodu nechceme použiť tofu, môžeme ho nahradiť kúskami opečenej slaniny alebo karamelizovanou cibuľkou.
Halušky: karfiol rozoberieme a pokrájame na menšie ružičky, ktoré krátko povaríme vo vriacej osolenej vode (zhruba 5 minút) a scedíme.
Vo väčšom hrnci zahrejeme mlieko, pridáme rozmrvenú bryndzu a vymiešame hladkú omáčku, do ktorej nasypeme uvarený karfiol. Krátko prehrejeme, odstavíme, pridáme nasekanú pažítku a môžeme servírovať.
Karfiolové halušky rozdelíme medzi dva taniere a posypeme chrumkavým tofu.
Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.