Je toastový chlieb skutočne horší? Dobrá správa pre fanúšikov toastov
Mnohí spotrebitelia sa toastovému chlebu vyhýbajú, pretože sa obávajú jeho zloženia a vysokej úrovne spracovania. Iní tvrdia, že neposkytuje pocit sýtosti. Skôr ako ho však úplne vylúčite zo svojho jedálnička, oplatí sa zistiť, čo tento výrobok skutočne obsahuje a aké sú jeho silné a slabé stránky - zo zdravotného aj praktického hľadiska.
Biely toastový chlieb, ktorý si zamilujete. Jeho príprava je naozaj jednoduchá...
Čo obsahuje toastový chlieb?
Najväčším rozdielom medzi toastovým chlebom a tradičným chlebom je stupeň spracovania a množstvo prídavných látok. Okrem pšeničnej múky, droždia a vody toastový chlieb často obsahuje kypriace látky, emulgátory, cukor, rastlinný tuk, glukózovo-fruktózový sirup alebo kyselinu askorbovú na zlepšenie pečenia. Práve prítomnosť týchto zložiek niekedy spôsobuje, že toastový chlieb je vnímaný ako menej hodnotný. Nie každý výrobca však používa rovnaké množstvo prísad.
To však neznamená, že každý krajec toastového chleba je plný nežiaducich látok. Na trhu sú aj výrobky s kratšími a prírodnejšími prísadami. Preto sa oplatí venovať pozornosť etiketám a vyberať si verzie, ktoré neobsahujú glukózovo-fruktózový sirup a majú čo najkratší zoznam zložiek.
Výživové hodnoty a kalórie
Z hľadiska kalórií sa toastový chlieb výrazne nelíši od bieleho chleba - jeden krajec poskytuje približne 70-90 kcal. Problémom však môže byť nízky obsah vlákniny a vysoký glykemický index, najmä v prípade verzie zo svetlej múky. To znamená, že po konzumácii takéhoto chleba môžete rýchlejšie pociťovať hlad, najmä ak bol plátok namazaný len maslom alebo džemom.
V obchodoch sa čoraz častejšie objavuje aj toastový celozrnný chlieb alebo chlieb vyrobený z obilnín. Takéto výrobky obsahujú viac vlákniny a mikroživín, takže sú výživovo hodnotnejšie.
Ako dôležitý je spôsob konzumácie?
Výber chleba je len jednou zo súčastí zdravého jedla. Konečná výživová hodnota závisí od toho, s čím kúsok chleba skombinujete. Toast s avokádom a vyprážaným vajíčkom môže byť lepšou voľbou ako niekoľko plátkov celozrnného chleba s vysoko spracovanými prísadami. Samotný druh chleba neurčuje kvalitu celého jedla - záleží aj na tom, čo k nemu pridáte a v akom množstve.
Treba si tiež uvedomiť, že silné opekanie môže byť zdraviu škodlivé. Pri silnom opekaní vznikajú zlúčeniny ako akrylamid, ktoré môžu mať podľa štúdií karcinogénne účinky. Čím viac je toast opečený, tým viac je týchto látok. Preto je lepšie vyhnúť sa tomu, aby chlieb získal veľmi tmavú farbu.
Je toastový chlieb zlá voľba?
Toastový chlieb môže byť menej prospešný, ak ho konzumujete denne, vyberáte si najlacnejšie a najviac spracované verzie a kombinujete ho s vysoko spracovanými prísadami. Ak sa však konzumuje príležitostne, v primeranom množstve a v kombinácii s hodnotnými prísadami, nemusí znamenať zlú výživovú voľbu.
Stojí za zmienku, že toastový chlieb má často dlhšie a viac spracované zloženie ako tradičný chlieb. Nie je však z definície nezdravý - na trhu existujú aj celozrnné a obilné verzie, ktoré majú lepšie zloženie. Obsah kalórií v tomto chlebe je podobný ako v bielom chlebe, ale nižší obsah vlákniny môže spôsobiť, že rýchlejšie pocítite hlad. Najdôležitejšie sú prídavné látky a množstvo skonzumovaného chleba, nie samotný druh chleba.
V pestrej a vyváženej strave je miesto aj pre krajec toastového chleba - najmä ak viete, ako z neho pripraviť hodnotné jedlo. Vyskúšať ho môžete na prípravu chutnej večere alebo olovrantu.
Toastové plnené rolky:
Neviete, čo podávať na večeru? Vyskúšajte tieto perfektné toastové rolky, ktoré sú...
Zapekané toasty:
Bundaš špízy: Aj z mála surovín sa dá pripraviť takáto chutná a rýchla večera. Chutí ešte...
Francúzsky toast s karamelizovaným banánom a pistáciami:
K takýmto raňajkám sa ľahko vstáva.
Super rýchle toasty z fritézy:
Tieto dva druhy lahodných sendvičov s talianskou príchuťou, sme pripravili vo fritéze za veľmi krátky...
Chrumkavý toast trochu inak:
Toastové plnené rolky: Neviete, čo podávať na večeru? Vyskúšajte tieto perfektné toastové rolky, ktoré sú... Zapekané toasty:
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.