Takto predĺžite čerstvosť šalátu o mesiac. Geniálne jednoduchý trik
Šalát, hoci je plný výživových hodnôt, je jednou z najnáročnejších druhov zeleniny, pokiaľ ide o skladovanie. Stačí niekoľko dní v nevhodných podmienkach, aby zvädol, pokryl sa hnedými škvrnami alebo sa začal rozkladať. Čo môžete urobiť, aby ste tomu zabránili? Základom je šalát správne pripraviť a skladovať ho v hliníkovej fólii. Práve tento materiál pomáha predĺžiť čerstvosť zeleniny až na mesiac.
Ako skladovať šalát, aby vydržal čerstvý čo najdlhšie?
Ako pripraviť šalát na dlhšie skladovanie?
Šalát nemusí rýchlo zvädnúť. Ak ste si kúpili hlávku, ale po jeho listoch siahate len zriedka alebo si ho chcete uchovať na víkendové grilovanie, môžete predĺžiť jeho trvanlivosť. Aby šalát vydržal čo najdlhšie čerstvý a chrumkavý, je potrebné dbať na niekoľko kľúčových aspektov:
- Neumývajte ho hneď, ako ho prinesiete domov. Vlhkosť urýchľuje proces kazenia, preto je lepšie odstrániť len poškodené alebo zvädnuté listy a šalát jemne očistiť od piesku.
- Šalát zabaľte do hliníkovej fólie. Je dôležité, aby fólia nebola príliš pevne zabalená - mala by priliehať k listom, ale stále by mala umožňovať minimálne prúdenie vzduchu. Ak má fólia jednu lesklú stranu, obráťte ju dovnútra - lepšie tak ochránite listy pred oxidáciou.
- Šalát skladujte v chladničke. Najlepším miestom bude zásuvka na zeleninu, kde sú optimálne vlhkostné a teplotné podmienky.
Prečo hliníková fólia funguje na šalát?
Hliníková fólia umožňuje šalátu dýchať vďaka mikropriestorom a zároveň ho chráni pred prílišným vysušením. Jeho použitie je ideálne pre šaláty s hrubšími listami, ako je maslový šalát, rímsky šalát alebo ľadový šalát. V prípade jemnejších odrôd, ako je napríklad rukolový alebo jahňací šalát, môže byť efekt menej výrazný, ale stále viditeľný - namiesto dvoch dní môže takýto šalát vydržať až týždeň.
Aby ste maximalizovali trvanlivosť šalátu, je vhodné mať na pamäti niekoľko ďalších pravidiel:
- Pred zabalením do fólie šalát neumývajte. Ak to však musíte urobiť, napr. kvôli veľkému množstvu piesku, listy dôkladne osušte papierovou utierkou.
- Pravidelne kontrolujte stav šalátu. Raz týždenne sa pozrite na zabalený šalát a odstráňte zvädnuté alebo poškodené listy, aby ste zabránili znehodnoteniu zvyšných listov.
- Šalát uchovávajte oddelene od niektorých druhov ovocia. Jablká, banány a iné ovocie vylučujú etylén - plyn, ktorý urýchľuje dozrievanie a kazenie zeleniny.
- Šalát nemrazte. Listy šalátu sú príliš jemné na to, aby prežili proces zmrazovania - aj krátkodobé zmrazenie spôsobí nezvratné poškodenie.
Pomocou jednoduchého triku s hliníkovou fóliou sa môžete tešiť z čerstvého a chrumkavého šalátu až mesiac. Je to účinný spôsob, ako znížiť plytvanie potravinami a mať vždy po ruke zdravú prílohu alebo základ pre fantastickú polievku:
Táto polievka patrí medzi tie, ktoré buď milujete, alebo sa jej vyhýbate oblúkom. U nás sa...
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.