Tento pokrm je dnes na perách všetkých. Tu sú tajomstvá cestovín z konkláve
Recept na cestoviny konkláve (pasta del Conclave) je rovnako vznešený ako jednoduchý. Na prípravu tohto pápežského pokrmu vám stačia tri ingrediencie: dlhé alebo krátke cestoviny treba uvariť, potom ich na panvici zmiešať s trochou masla a štedrou porciou parmezánu. Menej zaužívané verzie ešte umožňujú použitie korenia alebo nahradenie parmezánu za pecorino.
Odkiaľ pochádzajú cestoviny konkláve?
Podľa Mily Fuminiovej, historičky a odborníčky na kuchárske knihy, neexistujú dôkazy, že by tento slávny recept súvisel s liturgiou konkláve. Jeho jednoduchosť - dokonca strohosť- však pripomína zdržanlivosť a kláštorný režim, ktoré sa môžu spájať s touto významnou udalosťou. Máme tu viac ako sto kardinálov uzavretých na jednom mieste, odrezaných od sveta a sústredených len na jednu vec - voľbu nového pápeža. Myslieť na zložité pokrmy v tejto situácii by bolo zjavne nevhodné.
Existuje však ešte jedna hypotéza, ktorá potvrdzuje súvislosť medzi receptom na cestoviny na konkláve a kardinálskymi úvahami. Podávanie tohto jednoduchého pokrmu sa mohlo stať tradíciou na konci 13. storočia, počas vlády Gregora X. Jeho voľba trvala až tri roky, preto novozvolený pápež zaviedol prísne pravidlá konkláve, aby urýchlil proces voľby. Nástrojom nátlaku urobil kuchyňu.
Gregor X. rozhodol, že kardináli zhromaždení v konkláve by mali mať prídel jedla. Najprv jedli tri jedlá denne, po troch dňoch - ak nezvolili pápeža - dostali len jedno jedlo a po piatich dňoch bezvýsledných pokusov dostali len chlieb, vodu a víno. V prípade nezhody mal hlad priviesť purpurovcov k dohode. Jednoduché a výživné cestoviny konkláve mohli slúžiť ako jediné jedlo dňa.
Bolo to naozaj tak? To nevieme! Záhada okolo voľby pápeža je rovnako veľká ako tá okolo vatikánskych kuchárok.
A čo vieme o jedálničku pápeža Františka?
Je neuveriteľné, čo jedával pápež František. Mnohí ľudia budú prekvapení
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.