Dajte si pozor pri zbere medvedieho cesnaku. Dôvod vás prekvapí
Medvedí cesnak je tradičnou jarnou pochúťkou, ktorá si získala obľubu medzi Slovákmi pre svoju nezameniteľnú chuť a množstvo zdravotných benefitov. Pomaly už začína jeho sezóna a mnohí ľudia sa vyberajú do prírody, aby si nazbierali čerstvé lístky tejto zázračnej rastliny a pripravili si aj rôzne pochúťky od šalátov cez pestá až po polievky.
Jarná superpotravina
Medvedí cesnak je považovaný za superpotravinu. Je bohatý na vitamíny A, C a E, obsahuje antioxidanty a má antimikrobiálne a protivírusové účinky. Vďaka týmto vlastnostiam je ideálnym pomocníkom na posilnenie imunity, zlepšenie trávenia a detoxikáciu organizmu. Okrem toho jeho charakteristická chuť dodáva jedlám nielen originalitu, ale aj štipku zdravého elánu.
Zbierajte ho tam, kde je to povolené
Aj napriek tomu, že medvedí cesnak je chutný a zdravý, jeho zber môže priniesť značné problémy pre neinformovaných zberačov. Nie všetky oblasti sú na jeho zber vhodné, čo vyplýva z legislatívnych obmedzení (posledné usmernenie z roku 2018 nájdete TU). Štátna ochrana prírody SR upozorňuje návštevníkov, že zbieranie medvedieho cesnaku je prísne regulované v chránených územiach.
V chránených územiach s tretím až piatym stupňom ochrany je zbieranie medvedieho cesnaku striktne zakázané. Tieto oblasti sú jasne označené a turisti by mali dodržiavať vyznačené trasy. Zberači, ktorí porušia zákaz, môžu dostať pokutu až do výšky 3 300 eur. Dôležité je teda dôkladne sa informovať, na akom území sa nachádzate a či je tam zber legálny.
Medvedí cesnak je možné bez problémov zbierať v oblastiach s nižším stupňom ochrany, teda v prvom a druhom stupni ochrany. Vo voľnej prírode, záhradách či lúkach bez ochrany je zber povolený. Miesta na voľný zber sú často plné čerstvých a šťavnatých lístkov medvedieho cesnaku, ktoré si môžete legálne nazbierať a pripraviť z nich svoje obľúbené recepty.
Ak sa vydáte na zber medvedieho cesnaku, pamätajte na jednu vec – opatrnosť. Predtým, než začnete zbierať, zistite si aktuálne informácie o stupni ochrany na danom území. Vyhnete sa tak zbytočným problémom a pokutám. Medvedí cesnak je síce chutný a zdravý, ale jeho zber musí byť vykonávaný zodpovedne.
A na čo si dať pri zbere medvedieho cesnaku ešte pozor?
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.