Uložiť, nestratiť! Na Veľkú Noc všetkých prekvapíte! Fantastické chrumkavé pivné rožteky, tento recept vás ohromí

fotogaléria

Pivné rožteky

Zdroj: Profimedia

hodnotenie

pripnúť na pinterest pripnúť

Veronika Palarcová

Dokonalé chrumkavé rožteky z pivného cesta, ktorými na sviatočnom stole všetkých dostanete!

Pivné rožteky, chutné chrumkavé pohostenie

Aj vy už pomaly zhromažďujete recepty a nápady, ktoré budete pripravovať na Veľkú Noc? Potom neprehliadnite recept na skvelé rožteky s pridaním tmavého piva a rasce. Je to vynikajúca slaná chuťovka, ktorá poteší návštevu aj hladných šibačov.

Suroviny na prípravu rožtekov:

21g droždie čerstvé
1KL kryštálový cukor
100ml mlieko vlažné
230g múka pšeničná na kváskovanie
200g polohrubá múka
150g múka ražná
250ml pivo tmavé
1ks vaječný žĺtok
50ml olej
1KL soľ

Ešte potrebujeme:

vaječný bielok na potretie
rasca celá

Postup:

1) V troche vlažného mlieka rozdrvíme droždie, pridáme lyžičku kryštálového cukru a necháme napučať kvások.

2) Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme soľ, vajce, olej, zvyšné mlieko, pivo a napučaný kvások.

3) Vypracujeme vláčne cesto.

4) Hotové cesto vytvarujeme do bochníka, poprášime múkou, zakryjeme suchou utierkou a necháme kysnúť 45 minút.

5) Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku a rozdelíme na 12-14 rovnakých častí, vytvarujeme do malých bochníkov a necháme 10 minút podkysnúť.

6) Následne bochníky vyvaľkáme na tenké placky, ktoré rozkrájame na trojuholníčky, zrolujeme do tvaru rožteka a kraje zahneme do oblúčika.

7) Pripravené rožteky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme opäť podkysnúť 10 minút.

8) Podkysnuté potrieme rozšľahaným bielkom, posypeme celou rascou, prípadne aj hrubozrnnou soľou.

9) Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Pred vložením teplotu znížime na 190 stupňov a pečieme do zlatista (približne 20 minút, treba sledovať)