Tradičný štedrák a jeho netradičné podobizne
Tradičné vrstvenie
Spôsob prípravy štedráku sa podobne, ako mnohé iné postupy na vianočné dobroty, líši región za regiónom, rodina za rodinou. Niekto pridáva do tvarohovej plnky hrozienka, niekto bazíruje na maku ako prvej plnke v poradí, iní zas kysnuté cesto nahradili krehkým maslovým.
Ale jedno majú štedré koláče spoločné – vrstvy cesta a plnky z lokálnych surovín: slivkový lekvár, tvaroh, mak a orechy. Tu je váš najobľúbenejší recept na tradičný štedrák:
Štedrý závin
Tento štedrák sa nevrství, ale zavíňa. Ide o v skutku bohatý závin, ktorý v sebe ukrýva dve plnky a ďalšie dve korunujú a zároveň spájajú koláč v jeho jeho strede.
Zákusok s troma vrstvami
V ďalšom recepte sa orechová a maková vrstva zlievajú do jednej a slivkový lekvár nahrádza bohatá jablková plnka, podobná tej z jablkového pité. To však nie je jediná podobnosť s tradičným jablkovým koláčom. Tento štedrák totiž nečaká na vykysnutie cesta, pretože spodnú a vrchnú časť tvorí krehké maslové (v tomto konkrétnom recepte margarínové) cesto.
Sladká vianočná pizza
Presne tak možno definovať tento ďalší recept. No povedzte, videli ste niekedy bohatšiu pizzu?
Štedrák v tvare kruhu, ktorý si môžete upiecť nielen k Vianociam. Krásne vonia už počas pečenia...
Krásny a zdravý zákusok
Štedrák vo svojej štedrosti inšpiroval aj prekvapivo zdravý zákusok, ktorý využíva všetky spomenuté plodiny. Cukor nahrádza med a pevný základ tvoria oriešky a hrozienka. Ideálna voľba, ako si pri štedrovečernom stole zamaškrtiť zdravo a bez výčitiek.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.